A l’arrivée des premières grives, lors des premiers frimas de l’automne, débute la récolte des cépages tardifs. De ces grappes à la maturité avancée encore garnie de grains gorgés de sucre et de plaisir est issu un vin fin, élégant et typé.
Nez moyennement aromatique avec un certain caractère exotique. Nous percevons au nez, des arômes d’agrumes (citron confit et pamplemousse), de miel et quelques arômes de fruits blancs (pomme et poire). L’acidité et le sucre forme un excellent duo, bien équilibré. Long en bouche. À consommer dans les 3 prochaines années suivant le millésime.
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